食中毒
食べものってなんで腐(くさ)るんじゃろうな。
早く食わないからです。
日常の感覚と科学的な研究の分かれ目は、こんなところにもあるのかなと思います。
食中毒を科学的に
食中毒の菌とは
腐敗をおこす菌とは違い、食中毒菌がついていても、食べ物の味やにおい、見た目は変わらないのが普通です。
覚えて防ごう！食中毒の基礎知識／札幌市 のホームページより
科学的な研究をおろそかにすれば、「腐ってないと思ったのになんで食中毒になったのか分からない…」の答えは見つかりません。
科学的——学術的な——研究は必要ですね。
